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能不能吃芥蓝?

芥蓝的功效与作用

芥蓝别称:芥兰、甘蓝菜、盖蓝菜。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素c 51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。食用时数量不应太多,次数也不应频繁。

  • 孕妇能吃芥蓝吗? 能吃

    芥蓝属于平性蔬菜,有消暑、防癌、防感冒的功效,丰富的膳食纤维还能改善便秘,所以准妈妈是可以吃的,但尽量不要生吃或多吃。芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。

  • 产妇能吃芥蓝吗? 谨慎

    芥蓝属于平性蔬菜,其中含有机碱成分,这种物质可以刺激味觉,增进食欲,促进肠道消化。月子里也可以吃,但尽量不要生吃。过量食用会影响泌乳,哺乳的妈妈尽量少吃。

  • 哺乳期能吃芥蓝吗? 谨慎

    哺乳期妈妈适量吃芥蓝能够降低胆固醇、缓解便秘,但是过量使用会影响体内激素分泌,造成乳汁减少。

  • 试管婴儿能吃芥蓝吗? 能吃

    芥蓝属于平性蔬菜,有消暑、防癌、防感冒的功效,丰富的膳食纤维还能改善便秘,促排和试管期间都可食用,但是切记不可过量!芥蓝属于平性蔬菜,有消暑、防癌、防感冒的功效,丰富的膳食纤维还能改善便秘,促排和试管期间都可食用,但是切记不可过量!

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