空心菜别称:蕹菜、藤菜、蓊菜、通菜。空心菜属于草本植物,茎蔓性,中空,又称通菜,节上能生不定根;叶长心脏形,叶柄很长;夏秋季开白色或淡紫色喇叭狀花;种子淡褐或黑色;空心菜性喜温暖湿润,生长势强,最大特点是耐涝耐炎热。其含有丰富的维生素与微量元素,所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。性味甘咸、寒滑,具有清热、解毒、凉血、利尿的作用,对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹,都有一定的食疗作用。空心菜性味甘、平,无毒。含有蛋白质,脂肪,糖类,无机盐,菸酸,胡罗卜素,维生素B1、B2,维生素C等。有解毒功效,主要能解毒菌类中毒且清热凉血利尿,适用于食物中毒,吐血鼻衄,尿血,小儿胎毒,痈疮、疔肿、丹毒等,可内服或者外用。
空心菜富含磷、钾等微量元素,准妈妈食用能维持心律平衡,促进肌肉正常收缩,可促进废物排出体外。空心菜含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以不能多吃,特别是孕晚期快临盆时,不能吃。
空心菜可减轻水肿,增进食欲,促进肠道消化,空心菜以嫩茎,嫩叶供食用。适用于炒、拌等方法。空心菜含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收;而且空心菜性寒,会伤害产后新妈妈的脾胃,不宜多吃。
空心菜可以帮助消化,降低胆固醇,调节机体酸碱平衡,有减肥降脂的功效。不过空心菜中含有较多的草酸,影响钙的吸收,所以哺乳期妈妈不能多吃。
空心菜含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以不能多吃,特别是试管孕晚期快临盆时,不能吃。
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