黄豆芽别称:豆芽、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽为家常菜品,四季可见,味鲜美,富含蛋白质与维生素,营养丰富。做法多样,可煎炒,可做汤,炒宜快炒,脆嫩鲜甜,口感极佳,过于熟烂则营养风味尽失;汤可久煮,讲究火候,火候到家,汤汁得豆芽之鲜甜,豆芽得荤菜之丰腴,相得益彰。黄豆芽性寒,利湿热,有清热明目、补气养颜及防止牙龈出血和心血管硬化等功效。黄豆芽富含维生素B2,春日食之,可防治维生素B2缺乏症;又富含维生素C,于淡化面部雀斑、保持头发黑亮多有好处;亦有丰富的维生素E,可保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化。青少年多食黄豆芽,可促进生长发育,防止贫血;孕妇多食黄豆芽,可缓解产后便秘及妊娠性高血压;虚寒尿多者则不宜多吃。
准妈妈可以吃黄豆芽,多吃黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。还有预防妊娠高血压的功效。
月子里能吃黄豆芽,产后吃黄豆芽对缓解产后便秘有一定效果。但是黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。
哺乳期妈妈食用黄豆芽不仅能补充自身和宝宝所需的蛋白质和微量元素,还能有效消除疲劳、预防便秘、美容美发、缓解高血压等。
黄豆芽营养丰富能够补钙、铁、维C、B族维生素等,有益智、护眼、排毒的功效,还能有效减缓移植后的便秘情况,但是黄豆芽性寒,肠胃不好者建议少量食用,促排期间也慎吃!黄豆芽营养丰富能够补钙、铁、维C、B族维生素等,有益智、护眼、排毒的功效,还能有效减缓移植后的便秘情况,但是黄豆芽性寒,肠胃不好者建议少量食用,促排期间也慎吃!
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