山药别称:山芋。山药富含人体必需的维生素、矿物质、淀粉酶、多酚氧化酶、18种氨基酸和10余种微量元素等营养物质,有健脾胃、补中益气、安神定惊、生津止渴、防止动脉硬化、减肥消脂、增强人体免疫力、抗衰老、滋养皮肤的功效。另外山药含有多种营养素,如果肾亏遗精,妇女白带多、小便频繁的话,吃山药也有很好的效果。山药含有大量的蛋白黏液、维生素,多吃可以预防心血管疾病。一般人都适合吃山药,特别是糖尿病患者、产后虚弱、慢性肾炎、经常腹泻的人,多吃山药有很好的疗效。
山药的营养价值很高,它可以给人提供一种多糖蛋白质——黏液蛋白,健脾益胃,增强我们的免疫力,而其中丰富的碳水化合物还能平衡血糖、保肝解毒。
山药营养丰富,口感绵软,能为产后妈妈补中、益气、养血,是产后妈妈滋补身体的理想蔬菜。山药搭配红枣一起食用,能促进产后妈妈的身体恢复,如山药红枣粥、红枣山药排骨汤等。
山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。哺乳期的妈妈吃了山药不会影响乳汁分泌和哺乳期宝宝的健康,但不宜以此为主食多吃。此外,不能吃发芽的的山药,以防食物中毒。
可以吃,但不要吃得太多,要多餐少食。多吃清淡的,有营养的。多吃优质蛋白含量高的食物。
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