酱板鸭是选用优质麻鸭,宰杀、洗净、去毛之后经腌、酱、烤、卤、煮等15道工序,浸溶34味名贵中药佐料加工精制而成;未闻味先闻其香,即令人满口生津。其味醇而又嚼劲,皮香肉酥骨带汁,越嚼越有味道,吃到最后恨不能带骨一起嚼碎咽下;酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种湖南特产美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。
酱板鸭添加的钠盐和其他调味料较多,口感较硬,不利消化,且亚硝酸盐不利于孕妈妈的胃肠健康,会增加孕期水肿和妊娠高血压的风险,建议孕妈妈少量食用。
酱板鸭属于腌制食品,营养价值较低,含较多的钠和亚硝酸盐,不利于产后身体的康复和消肿,还会增加产后妈妈的疲劳感,阻碍乳汁分泌。酱板鸭的肉质较硬,不易消化,产后妈妈的胃肠消化能力较弱,食用酱板鸭易引起腹部不适。建议产后妈妈少食用酱板鸭。
哺乳期妈妈食用酱板鸭对身体健康无有益作用,除了提供少量的蛋白质和微量元素外,过多钠盐会扰乱身体的渗透压平衡,容易脱水,不利于乳汁分泌。建议哺乳期妈妈少食用酱板鸭。
酱板鸭肉质较硬,不易消化,且富含大量的钠盐。宝宝的各项系统发育尚未全,咀嚼能力有限,食用酱板鸭会增加其胃肠、肾脏负担,建议试管期间少吃。
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