羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝的铁含量很高,且吸收率也很高,是补铁的良好来源,少量食用可缓解孕早期的孕吐反应,预防、缓解孕中后期贫血。但羊肝中的视黄醇含量很高,过量会造成中毒和提高胎儿畸形风险。因此孕妈需要谨慎食用羊肝,最多一周一次,切不可过量。
产后妈妈适量食用羊肝有利于促进伤口的愈合,弥补生产失血和重建肝脏铁储备,提高乳汁质量。还能提高妈妈的免疫力,具有抗氧化缓解衰老的作用。建议产后妈妈可适量食用。
羊肝富含蛋白质、维生素C、磷、铁、锌和硒等营养素,是泌乳所需的营养素,还利于妈妈重建肝脏铁储备,降低妈妈及宝宝贫血风险,提高乳汁质量,增强免疫力,减轻雾霾、粉尘伤害,保护视力功能、缓解视疲劳等作用。但羊肝的胆固醇较高,食用过多会增加肝脏负担,建议每周食用2-3次即可。
试管婴儿过程中建议尽量少吃羊肝,羊肝中虽然铁元素丰富,可有效补充人体所需要的铁,但是羊肝中的视黄醇含量也很高,过量会造成中毒和提高胎儿畸形风险。所以不建议多吃。
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