夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。夫妻肺片,温补脾胃,保护胃黏膜,补肝明目,增强抗病能力,促进人体的生长发育和健康。
夫妻肺片富含维生素和矿物质,如维生素A、钙、铁等,少量食用可预防孕期贫血,改善睡眠,预防抽筋,增强妈妈的免疫功能。但夫妻肺片口感辛辣刺激,经常食用会增加胃肠负担,加剧孕期便秘,建议孕妈少吃。
夫妻肺片可以增进新妈妈的食欲,其中含有丰富的维生素C、维生素A,可以使皮肤细嫩、白皙,帮助淡化妊娠纹。但夫妻肺片的胆固醇含量较高,过量食用不利于心血管健康。所以在坐月子期间少吃一些就可以了。
夫妻肺片胆固醇含量较高,口感辛辣刺激,容易引起便秘。其中添加了大量的调味料和香料,会增加身体的代谢负担,容易是机体缺水,不利于妈妈的肾脏健康,还可能通过奶水影响宝宝的健康,建议少吃。
夫妻肺片虽然营养丰富,但其口味偏咸偏辣,食物不宜咀嚼,会加重试管妈妈在试管婴儿期间的胃肠、肾脏及心脏负担,影响消化吸收。所以试管期间建议适当食用就好,不要过量饮食。
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