猪腰别称:猪肾猪腰,又叫猪肾,因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰味甘咸、性平,。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。挑选猪腰首先看表面有无出血点,有者便不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开猪腰,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,模糊不清的就不正常。猪腰的烹饪小技巧:将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干;1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。
猪腰有滋肾利水的作用,可以间歇性食用。但是在食用前要注意把猪腰里白色的那层膜去掉,因为那层白色的纤维膜是猪的肾上腺,如果准妈妈误食,轻则可能会诱发妊娠水肿,或出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状或,重则诱发妊娠高血压或高血糖等疾病。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰是众多产后菜谱的主推肉。产后一周是排泄期,食用猪腰有利于恶露排出。不过,猪腰的胆固醇含量比较高,建议新妈妈适量食用。
猪腰营养丰富,适合母乳妈妈食用。不过,猪腰的胆固醇含量比较高,建议母乳妈妈适量食用。
促排移植能吃,猪腰中的蛋白质和脂肪可以为宝宝补充能量,而VA、VC、铁、钙等营养元素则可以增强宝宝的免疫力,促进宝宝骨骼和视力发育,猪腰胆固醇含量高,不宜多吃。
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