酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂,发酵的一种奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成了营养更加丰富的保健品。在发酵过程中产生的乳酸奶酸菌,包括了人体说必须的多种营养物质:VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,更利于人体的消化和吸收;乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而具有防癌作用;酸奶还具有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。此外,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
酸奶可以把乳糖和蛋白质分解,因而能促进人体的消化吸收,提高食欲。不过,酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的,其ph值较低,如果准妈妈在妊娠初期反应较大,而且反酸,说明胃酸多,这时不宜喝酸奶。
酸奶含有丰富的钙质,而且酸奶中的钙质由于乳酸的作用,极易被人体所吸收。酸奶还有抑制肠道内腐败菌繁殖的作用,能减弱细菌产生毒素,促进肠道蠕动从而防止便秘。但是月子期不宜进食生冷食物,因此酸奶需要在室温下放置一段时间后再食用。
酸奶含有丰富的钙质,对哺乳妈妈很好;酸奶饮用后易产生饱腹感,也是很好的减肥食品。但是需要注意的是空腹别喝,要饭后喝,只能冷藏不能加热。
促排能吃,移植后能吃。酸奶是帮助肠道吸收的,做试管婴儿期间应该避免辛辣刺激生冷食物,尽量不要吃冷的酸奶。
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