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能不能吃土豆?

土豆的功效与作用

土豆别称:马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯。土豆拥有“十全十美的食物”之称,因其营养价值极高,营养成分不仅全面且结构合理。土豆可作为粮食饱腹,亦可作为菜肴烹调。作为食材的土豆可烧烤煎炸,如烤土豆、法式炸薯条、炸薯片等,香酥美味;土豆亦可热炒、煮汤,作为蔬菜食用;还可磨粉用以制作速溶全粉以及糕点等。土豆能够为人体提供大量的热能,但其块茎水分多,脂肪少(仅为1%),淀粉含量亦仅为20%,又富含膳食纤维,容易使人产生饱腹感,因此相较于其他诸种主食,土豆是最不易令人发胖的,甚至有利于减肥。需要注意的是,土豆比较容易吸收脂肪,因此烹调时若加入了油脂,其他富含脂肪的食物就要相应削减了。另外,土豆中含有一种有毒物质生物碱,土豆皮及发芽土豆中含量尤多,食用土豆时注意去皮干净,且不要食用发芽土豆。孕妇尤需注意,若摄入生物碱过多,可能引起胎儿畸形。

  • 孕妇能吃土豆吗? 能吃

    马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品,更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

  • 产妇能吃土豆吗? 能吃

    土豆营养丰富,口感好,能为产后妈妈提供碳水是理想的主食,山药搭配红枣一起食用,能促进产后妈妈的身体恢复。

  • 哺乳期能吃土豆吗? 能吃

    土豆饱腹感较强但是营养丰富。吃土豆还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。哺乳期的妈妈吃了土豆不会影响乳汁分泌和哺乳期宝宝的健康,但不宜以此为主食多吃。此外,不能吃发芽的的土豆,以防食物中毒。

  • 试管婴儿能吃土豆吗? 谨慎

    可以吃,但不要吃得太多,要多餐少食。多吃清淡的,有营养的。多吃优质蛋白含量高的食物。

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