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能不能吃猪头肉?

猪头肉的功效与作用

猪头肉我们很多人都特别喜欢吃。尤其是南京六合的猪头肉,甚至已经申请了国家非物质文化遗产。不少北京人也喜欢吃猪头肉。虽然做法上略微有差异,但是总体上来说,口味还是差不多的。猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪头肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

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