猪蹄,又叫猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。功效:美容,抗衰老——猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。促进生长——猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。改善冠心病——猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄中的胶原蛋白含量很多,容易被人体吸收,能帮助孕妇美容养颜,还能缓解孕期出现的一些不适症状,有助于孕妇身体健康。但猪蹄中的胆固醇含量较高,有胃肠消化功能不良的准妈妈一次不能过量食用。
猪蹄有壮腰补膝和通乳的作用,对于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁有非常好的作用,而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用,但是猪蹄汤油腻,产后不宜过早食用,以免对泌乳不利。
猪蹄营养丰富,还可以催乳,对哺乳期妈妈有催乳和美容的作用,花生眉豆猪蹄汤是催乳良汤。
试管移植怀孕的能吃猪蹄,但要注意适量。试管婴儿移植后和正常怀孕一样饮食即可,要避免吃辛辣刺激的食物,多吃些新鲜的水果蔬菜,注意营养均衡。
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