柿子别称:米果,猴枣,镇头迦。柿子是最常见的水果之一,也是人们最喜欢的水果之一,柿子有两种,甜柿和涩柿,甜柿可以直接吃,涩柿就需要人工脱涩后才能吃,一般是先放置一段时间,再用温水或石灰水浸泡。成熟的柿子味道甜腻,营养丰富,所含维生素和糖分比一般水果要高出1-2倍左右,每天吃一个柿子就基本能满足人体维生素c需求量的一半。除了吃鲜果外,柿子还能晒干之后成为柿饼,柿饼表层有一层白色粉末,并不是发霉,也不是淀粉,而是柿子在晒干过程中内部渗出的葡萄糖凝结而成的柿霜,可以保持柿饼表面干燥不腐坏。中医认为柿子甘寒微涩,有润肺化痰、健脾益胃、清热生津、生津润肠、凉血止血、涩肠止痢等多种功效。但柿子含糖量较高且容易被人体吸收,糖尿病患者请千万忍住。
柿子的营养价值很高,成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素。但注意不能空腹食用,更忌与酸性食物同吃,建议准妈妈慎吃。
柿子营养成分高,但不宜多吃,不可空腹食用,不能与含高蛋白的蟹鱼虾、红薯、菠菜、海带同食,建议新妈妈慎吃。
柿子营养价值很高,但母乳妈妈却不宜多吃,柿子性凉,吃多了对自身和宝宝都不利,建议母乳妈妈慎吃。
促排移植少吃或不吃,柿子性凉,少吃,柿子含单宁,易于铁质结合,阻碍人体吸收食物中的铁质,易贫血,因此建议少吃或不吃。
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