豆豉别称:香豉、淡豆豉。豆豉是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。胃虚易泛恶者慎服。淡豆豉有微弱的发汗作用,并有健胃、助消化作用。饮食方面,由于豆豉性味平和,诸无所忌。尤其风寒感冒、怕冷怕热、寒热头痛、腹痛、胸膈满闷和心中烦躁者宜食用。豆豉鲮鱼是一款美味菜谱,主要原料有豆豉鲮鱼、鸭肾等。豆豉鲮鱼切粒,生姜去皮切末,葱切花,鸭肾去外皮切花(成球状)。烧锅下油,放入姜末,豆豉鲮鱼炒香,加入鸭肾球同炒至八成熟。待鸭肾球快炒熟时,再调入盐、味精,撒放胡椒粉翻炒数次,用湿生粉勾芡撒上葱花即成。
在豆豉的制作过程中,需要添加青矾,还可能含有亚硝酸钠,对准妈妈的健康极为不利。胎儿通过胎盘也会吸收到有害物质,进而影响宝宝正常的发育。另外,咸豆豉含盐量高,多食会干扰锌元素的吸收与利用,影响胎宝宝的脑细胞发育,因而不建议孕妇食用豆豉。
豆豉中可能含有亚硝酸钠,不利于产后身体调养。如果是母乳喂养,有害物质会通过乳汁进入到宝宝体内,进而影响孩子的正常发育。另外,咸豆豉含盐量高,多食会干扰锌元素的吸收、利用,影响宝宝的脑细胞发育,因此新妈妈不宜食用。
咸豆鼓含盐太多,孕产妇要少吃,会影响乳汁分泌。而淡豆豉适量食用,有增进食欲、补充营养的作用。哺乳期应该吃点能下奶的食物,多喝汤水。
豆豉同腐乳、豆酱相似,都是以大豆为原料制作的发酵豆制品,咸豆鼓含盐太多,不建议食用。
显性基因和隐性基因的遗传方式有所不同,但并不能简单地说哪种基因更“容易”遗传,因为它们的遗传模式是基于父母的基因组合和基因的显性与隐性特性来决定的。显性基因在遗传上比较容易表现出来,尤其是当至少有一个…
在试管婴儿的人工周期中,他达拉非可能有助于改善子宫内膜的血流,进而可有效促进子宫内膜增长。尽管他达拉非在改善子宫内膜血流方面显示出一定的潜力,但目前的研究结果还不完全一致,因此仍然需要更多的临床研究来…
马赛克胚胎是一种具有不同细胞组成的胚胎,通常由正常细胞和染色体异常细胞组成。马赛克胚胎在一定情况下是可以被移植的,这种移植的成功与否取决于胚胎内正常细胞的比例和患者的具体情况。马赛克胚胎分为高风险和低…
献血400cc后,通常需要1-2个月恢复到正常的血液水平,尤其是红细胞和血红蛋白的恢复。对于备孕,献血通常不会直接影响生育能力,但献血后若出现贫血或体力下降,可能会暂时影响身体健康。建议献血后保持充足…