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能不能吃辣椒?

辣椒的功效与作用

辣椒别称:辣子、辣角、海椒。明代前,中国传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等,尤以花椒为主,没有辣椒。史料记载,辣椒是在明代末期,由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。今辣椒在中国各地普遍有栽培,是中国境内最晚传入却用量最大而广泛的香辛料。红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素。但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒(基本为未成熟果实)中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外,辣椒还富含多种的维生素B(尤其是维生素B6),以及钾,镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物,比如豆类和谷物,中非血红素源的铁元素的吸收。用辣椒制作的食品例子比如:辣椒酱、剁辣椒、泡辣椒、油泼辣子、豆豉辣椒、七味粉。四川话多称辣椒为海椒,广泛用于各类川菜菜式作调味料,包括麻婆豆腐、水煮鱼、麻辣火锅等湖南人注重鲜辣,在冬季时则食用干辣椒。而以泡椒,剁辣椒作为菜肴的辅佐则是湘菜下的一个独特小分支。

  • 孕妇能吃辣椒吗? 谨慎

    辣椒属于刺激性食材,准妈妈大量食用会对肠胃产生刺激,引起腹痛腹泻,还会加重便秘,因此建议不要吃太多。

  • 产妇能吃辣椒吗? 不能

    新妈妈最好别吃辣椒。辣椒容易引起便秘,对有痔疮的产妇来说更是加重其病情;还会刺激肠胃,引发多种不良反应。

  • 哺乳期能吃辣椒吗? 不能

    辣椒的刺激性会影响乳汁的分泌,过多食用辣椒,会引起宝宝便秘、拉肚子、湿疹等不同疾病。

  • 试管婴儿能吃辣椒吗? 不能

    辣椒属于刺激性食材,做试管的姐妹还是尽量以清淡为主,忌吃。

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