花生别称:落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆。花生有“长生果”的美誉,是老百姓喜爱的传统食物之一,它含丰富的脂肪和人体必需的氨基酸,具有很高的营养价值,并具有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。根据权威测定,花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。此外,还含有硫胺素、核黄素 、尼克酸等多种维生素,矿物质含量也很丰富。已有研究表明,除了是一种常见食物,花生还具有一定的药用价值和保健功能,如降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育和预防肿瘤等。花生可以生吃、炒着食、煮着吃或者煎汤服用,还可以做菜或作辅料。如果但从营养方面考虑,吃花生最好煮着吃,这样既避免了营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。把花生连红衣一起与红枣煮汤,有补虚和止血的作用,适合身体虚弱的出血病人吃。
准妈妈可以吃花生,但是不宜过量食用,以免发生肥胖。同时,对花生有急性或慢性过敏的准妈妈应远离花生。
坐月子可以吃花生,不过要过半个月以后再吃,花生炖猪蹄有下奶的功效。将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人。
母乳妈妈可以吃花生。从营养方面考虑,煮花生最健康,既避免了营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
花生含有蛋白质、脂肪、醣类,多种维生素及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉,所以可以食用。花生含有蛋白质、脂肪、醣类,多种维生素及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉,所以可以食用。
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