鸡毛菜别称:青菜,小白菜,上海青鸡毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗称,可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。 小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有“和中,利于大小肠”的作用,能健脾利尿,促进吸收,小白菜还有助于荨麻疹的消退。
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁,能提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿,又能润泽皮肤,孕妇可以多吃。还含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。但脾胃虚寒、腹泻的准妈妈不宜多食。
鸡毛菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,有助于增强机体免疫能力,促进肠胃蠕动,使肌肤白嫩有光泽。产妇可适量吃,它尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。但脾胃虚寒、腹泻的妈妈不宜多食。
哺乳期妈妈吃了能补充身体所需的能量和营养素,也可通过乳汁让宝宝吸收达到护眼的作用。鸡毛菜钙的含量也较高,哺乳期妈妈吃了能帮助宝宝有效预防佝偻病。
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化蔬菜。鸡毛菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,鸡毛菜汤有利于减肥。
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