红菇别称:正红菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌、大朱菇。红菇是闽西、北传统土峙产。红菇的味道鲜美而清甜,营养丰富,并有去污、生新、补血等功效。食用时,通常作蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品,素以醇厚鲜美,清香爽口,汤色清红而著称。在烹饪时将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右,再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜。许多地区的妇女分娩后,往往用红菇炖酒或炖肉类等食用,以补血去污,恢复体质。小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻;妇女坐月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有“南方红参”之称。红菇还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
准妈妈可以吃红菇。准妈妈一般在怀孕六到九个月,脚会有不同程度的水肿出现,如果吃些红菇猪骨头汤,就可以避免水肿情况出现。另外,妇女在怀孕其间能常吃红菇鸡汤,可使婴儿日后肤色红嫩,体格健壮。
红菇含有多种人体所需氨基酸,非常适合月子里吃。因为产妇失血多,身体虚弱,多吃红菇鸡汤是快速补血恢复身体的好办法。
红菇含有多种人体所需氨基酸,对腰腿酸痛、水肿、贫血等有很好的治疗作用,非常适合哺乳妈妈吃。红菇吃法多样,通常可作蒸、炖、炒、烩,但如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳。
红菇含蛋白质、碳水化合物、 矿物质、 维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,能够增强机体免疫力,还可预防消化不良,补血,促排和试管期间都可食用!但是菌类食物都要彻底煮熟方可食用!红菇含蛋白质、碳水化合物、 矿物质、 维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,能够增强机体免疫力,还可预防消化不良,补血,促排和试管期间都可食用!但是菌类食物都要彻底煮熟方可食用!
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