卷心菜别称:结球甘蓝,洋白菜,圆白菜,高丽菜,包菜,包心菜,莲花菜。卷心菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维生素C含量尤多,比橘子的含量多1倍,比西瓜多20倍,这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。包心菜中含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胶的合成,具有一定的抗癌作用。此外,包心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的;丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松的主要营养物质,所以常食包心菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。
卷心菜热量低,营养价值高,能提高人体免疫力,非常适合准妈妈产妇食用。卷心菜有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
卷心菜富含叶酸和铁元素,能预防产妇贫血。卷心菜中丰富的维生素C有很好的抗衰老作用,能美肤养颜,还能提高妈妈的免疫力,维生素A则能改善产后视力不佳的问题。
卷心菜水分高热量低,很适合减肥;还有很好的抗癌抗衰老效果;多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。
卷心菜富含叶酸,含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,非常适合试管孕妇产妇食用。
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