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能不能吃砂锅?

砂锅的功效与作用

砂锅大家应该都是吃过的吧,就是用一个砂锅,里面放一些汤料,加入土豆粉或者粉条、青菜、卤豆块之类的配菜一起煮制而成的。砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精……使之容易被人体消化吸收。

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