青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
青笋营养价值高,但是热量比较低。孕妇可以吃青笋,不仅有助于孕妇的身体健康,对胎儿的健康也有一定的帮助作用。可以说青笋是非常适合孕妇吃的,其中富含的膳食纤维可以增强消化能力,促进胃肠的蠕动,提升孕妇的食欲。
月子时候可以吃,但是,因为它里面含有的莴苣生化物对人的视觉神经会起到一定的刺激效果,所以,在吃的时候要是吃太多或者是经常吃的话,就可能会导致头晕、喜欢睡觉等到中毒情况,还可能会导致夜盲症或者是其他的眼部疾病,所以,在吃青笋的时候记得要控制好青笋的摄入量。
哺乳期的女性多吃一些青笋可以补血,因为青笋中铁含量多。哺乳期的女性吃青笋是完全可以的,能够预防缺铁性贫血。哺乳期的女性吃青笋可以增加食欲,因为青笋中有一些苦涩的味道,可以提高消化酶的分泌。青笋的减肥瘦身效果不错。
一般是可以食用的,需要平衡饮食合理搭配,易消化易吸收饮食多食蔬菜水果,以主食为主,增加营养补充维生素微量元素
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