田螺别称:田中螺,黄螺。田螺是水中软体动物,在淡水中广泛分布。夏、秋季捕取。性味味甘、咸,性寒。1、田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。2、田螺能清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。3、田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,有“盘中明珠”的美誉。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。4、食用田螺对狐臭有显著疗效,、风热目赤肿痛以及醉酒的人食用也不错;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;5、田螺偏寒,所以脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食,风寒感冒期间忌食,月经经期间及产后慎食,胃寒病者慎食。6、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。7、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。
螺肉虽然含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,但不易消化,含有许多寄生虫和各种致病菌。准妈妈食用时一定要谨慎,尤其是没处理干净的田螺,另外脾胃虚寒者忌食。
田螺一般长在水塘里,水质不好很容易受污染,特别是螺内的排泄物没排干净,吃了容易感染寄生虫。建议产后新妈妈少量食用或不食用。
田螺含有丰富的蛋白质,但也含有许多寄生虫和病菌,食用不慎就很容易感染寄生虫,建议母乳妈妈慎吃。
田螺里有很多寄生虫且性寒,很容易由于烹饪不当而致病。建议促排和移植后都不要食用。
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