花生芽除了自然生长的花生芽之外,还有人工发芽的话,就像黄豆芽绿豆芽一样。花生中有一种叫做白藜芦醇的物质,这种物质能够有抗氧化,抗老化,还有保护心脏功能的作用,而发芽的花生中这种物质的含量会更高,所以它保护心脏的作用会更强,这也是花生芽的显著的特征之一。还有抑制癌细胞,降低人们的血脂,降低人们的血糖,延缓衰老,预防心血管疾病等多种功能,
孕妇能吃花生芽,这对孕妇健康有益。在花生芽里面含有止血成分,能够抑制纤维蛋白溶解,进而促进骨髓制造血小板,可以减少出血时间,还有提高血小板数量的功效。食用花生芽还能收缩毛细血管,可以有效预防再生障碍性贫血的发生。但要注意甄别发芽和发霉的区别。
不管是在怀孕期间的女性,还是刚刚生完宝宝的女性,其实这个时候都是可以吃花生芽的,而且可以把花生芽做菜吃,对身体来说没有任何的影响,也不用太过担心,花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首。
哺乳期女性需要消耗大量的蛋白质和水分来合成乳汁,供给宝宝食用,因此哺乳期女性需要补充蛋白质、水分、矿物质等营养成分,花生芽中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,因此是适合一般的哺乳期女性食用的。
花生芽所含的营养非常多,要比粮食高很多,甚至能够和鸡蛋、牛奶以及肉类等食物媲美。在花生芽里面有很多蛋白质、脂肪,尤其是不饱和脂肪酸非常多,试管期间吃也是很好的。
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