海肠别称:海鸡子。海肠就是单环刺螠,又称“海鸡子”,在中国只有渤海湾有出产,海肠软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色,有点像裸体海参,而且营养价值也能与海参媲美。从海肠提取出的多肽具有一定的抗肿瘤和提高免疫功能的作用,是研究海洋生物活性物质的良好材料。但由于过度捕捞,现在野生海肠已经不多见,主要是靠人工培育。一般人都可以食用海肠,海肠特别适合男性食用,因为它有良好的温补肝肾、壮阳固精的作用。不过要注意,海肠必须是活的,经过处理炒制后就可以食用。海肠主要跟韭菜一起煮,韭菜海肠就是山东名菜,另外还有干海肠、肉末海肠,海肠还可以用来做饺子、包子的馅料。
海肠富含氨基酸和蛋白质,准妈妈适量食用有助于调节孕期血压和机体免疫力,还能增加皮肤弹性,对胎儿神经系统的发育也有一定帮助,不过敏的准妈妈可适量食用。
海肠营养价值比起海参并不逊色。新妈妈能吃,但不宜过早添加。因为海肠不易咀嚼消化,新妈妈的肠胃可能适应不了,建议慎吃。
海肠富含营养,有助于宝宝发育,母乳妈妈能吃。不过要注意饮食卫生,确保把海肠清洗干净,烹饪时需彻底煮熟。
海肠虽然还有丰富的蛋白质,但是海产品容易致敏,在不过敏的情况下在促排期间可以适当食用;移植后尽量不吃或者少吃。
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