琵琶虾别称:皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。琵琶虾味道非常鲜美,而且富含蛋白质、维生素、肌苷酸等人体必需的营养成分,因此深受人们的喜爱,是沿海城市饭桌上的常见食物,吃濑尿虾最好的月份是每年的4月到6月,这个时候肉质最为饱满。做法有很多,可以清蒸,椒盐、水煮,不过建议加点生抽、醋、姜末调成的蘸料一起食用。另外还有些地方喜欢放酒一起炒,好像茂名的酒炒虾蛄。琵 琶虾营养丰富、汁鲜肉嫩,肉中含有丰富的水分,味道鲜甜,有一种特殊诱人的鲜味。另外春天是它产卵的季节,这个时候脑部满是膏脂,不过肉就比较少。另外虾和其他海鲜一样,有补肾壮阳、通乳脱毒的功效。琵琶虾的肉质比较松软,易消化,所以特别适合身体虚弱和病后需要调养的人吃。另外它还含有丰富的镁,镁对心脏特别好,能很好地保护心血管系统,可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,预防心肌梗塞。另外琵琶虾的通乳功能比较强,适合孕妇产妇食用。琵琶虾因为壳硬,剥起来非常麻烦,不过可以将它的头尾去掉,再将筷子从虾尾插入,这样就能把虾肉完整地捅出来了!
琵琶虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品,富含磷、钙,对准妈妈有补益功效。只要对虾无不良反应,就可以适量食用。
产后吃琵琶虾有助于补充蛋白质。而且琵琶虾还能帮助新妈妈排出体内毒素,有利于下奶。新妈妈可适量食用,但进食前要排除诱发过敏反应的可能性。
琵琶虾的营养价值高,且具有催乳下奶的功效,可增加泌乳量和改善乳汁质量。不过,过敏体质的妈妈不宜食用。
琵琶虾蛋白质含量极高,其钙、磷、钾等矿物质的含量也相当丰富,促排期间食用有益于卵泡发育,移植后食用有助于增加营养,但要注意烹饪成清淡口味。
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