鲅鱼别称:马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼。鲅鱼是咸水鱼类,肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。除鲜食外,还可加工制做罐头或咸干品。鲅鱼的肝还是是提炼鱼肝油的原料。民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。1.大连人对鲅鱼食用颇有创意,有久负盛名的系列知名小吃,如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等,已成大连的名吃,外地游客慕名来连,以争相品尝为快。尤其是鲅鱼氽丸汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝2.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。3.鲅鱼肉质坚实,肉呈蒜瓣状,肉多刺少,色泽微红,味鲜美。适于烧、炖、蒸、煎、炸、烤等烹饪方法。4.鲅鱼甘、咸,平。入肺经。可以补气平喘。但是鲅鱼不新鲜时容易造成组胺中毒,一定要注意。
鲅鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。常食对治疗贫血、早衰、营养不良和神经衰弱等症有一定的辅助疗效,准妈妈可以适量食用。
中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。常食鲅鱼对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效,新妈妈适量食用,还具有通乳功效。
鲅鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,母乳妈妈可以适量食用,但要注意排除过敏反应。
促排移植都能吃,鲅鱼含有蛋白质、多种矿物质和维生素,有利于宝宝牙齿和骨骼的发育。
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