先生鱼别称:疥巴鱼、鮟鱇鱼、海蛤蟆、蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、安康鱼、老虎鱼、石头鱼。先生鱼是一种深海鱼,肉质富含胶质。鱼肝味道鲜美,被称为“海中鹅肝“。1.在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品,有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量,还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含0.8克的脂肪,且热量只有87大卡;营养丰富且胆固醇含量低,有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效,所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。安康鱼的背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有“赛海参”的美名。安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋,就称“丹桂肉”,干后有“赛干贝”的美称。2.鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等,其鱼肚、鱼籽均是高营养食品,皮可制胶,肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。
先生鱼富含维生素A和D以及钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值还是比较高的。其鱼肉富含维生素A和D。准妈妈可以适量食用。
先生鱼富含胶原蛋白,具有增加皮肤弹性、美容养颜的功效,对妊娠纹的修复很有帮助,新妈妈可以适量食用。
母乳妈妈适量进食先生鱼,除了可以满足营养需求,还能通过改善乳汁质量促进宝宝生长发育,而且先生鱼营养高,脂肪低,对健康减脂瘦身也有一定作用。
促排移植都能吃,先生鱼维生素A、D的含量很丰富,能帮助骨骼生长维持血钙和磷稳定。
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