石斑鱼别称:石斑、鲙鱼。石斑鱼含有丰富的蛋白质,但脂肪含量却很低低,除含有人体代谢所必须的氨基酸外,还含有多种无机盐和铁钙磷等微量元素以及各种维生素。好的石斑鱼是天然野生的,越大肉越嫩,非常美味,而且石斑鱼的肉非常细嫩厚实、没有小刺,味道非常鲜美。常用做法是红烧、爆炒、清蒸、炖汤等,也可以制成肉丸、肉馅等。不过清蒸的最多,代表菜式有清蒸石斑鱼。石斑鱼健脾胃、补血益气。另外石斑鱼点的鱼皮富含胶质,有促进皮肤修复生长和促进胶原蛋白细胞的合成,被称为美容护肤之鱼,特别适合产妇产后食用。
石斑鱼营养丰富,还具有安胎功效,准妈妈可适量食用。
石斑鱼中蛋白质含量较高,而脂肪含量低,除含有人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐及维生素,具有健脾、益气的功效,对新妈妈产后恢复是很好的。
石斑鱼对缓解水肿、抽筋等症有效,所含的营养物质对宝宝的视力发育也有帮助,新妈妈可适量食用。
石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,营养价值很高,促排期间可食用有益于卵泡发育,移植后食用可增加营养。
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