史上最全的月子餐（月嫂和准妈妈必备）1

史上最全的月子餐（月嫂和准妈妈必备），你要是错过，就可惜了！

第一阶段月子餐

（第1天-7天）

新妈妈刚分娩后身体虚弱、水肿，而且会有产生恶露。因此，产后的第一周的饮食应注意“活血化瘀、代谢排毒、清除恶露”。

下面，我们来看看坐月子第一阶段适合吃的月子餐都有哪些?

调理的目的：是排除体内的废血(恶露)、废水、废气等废物;补充元气，强健脾胃;促进伤口愈合，恢复子宫机能;同时也要注意预防便秘。

由于分娩时能量的消耗以及体液的大量流失，你肯定会感觉到饥饿和口渴，如果没有麻醉等特殊原因，产后可立即进食。但是在产后第一天，不论是剖腹产还是顺产的产妇，食物最好是清淡富有营养，可以多喝汤或是吃些面线、稀饭之类软烂易消化的食物;剖腹产的产妇在最初的7天都需要特别注意。剖腹产手术后6小时可进食米汤、藕粉等流质软食，手术后一周内都禁食牛奶、豆浆、供卵、蔗糖等胀气食品。等妈妈肠道排气后，可进半流质食物，如粥、肉汤等。

另外要注意的是，在初乳还没有下来之前千万不要吃任何催奶的食物，在乳房没有疏通之前，过陕的催奶反而会引起乳腺堵塞。

药饮

生化汤

功效：生化汤又称“产后第一汤"，具有活血化淤、排出恶露、温暖子宫、收缩子宫的功效。

用量：1日份

材料：当归40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜(干姜)25克，炙甘草(蜜甘草)25克，清水1 050毫升;

做法：

①清水700毫升，加入材料，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分钟，约剩200毫升，药水倒出备用;

②在砂锅中加入清水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩1 00毫升;

③将第一次和第二次药水合在一起共300毫升拌匀。

用法：

①每次餐前饮用一口(约50m1)，一天内分六次喝完(切勿饮用过快);

②一般来说连续服用5-7天，但是生化汤也不宜多喝，不妨先喝两三副，如果不再有淤血(块)派出，就不用再继续了。对小腹冷痛、恶露不行的产妇，可以酌情多喝，而对体质燥热的妈妈来说，应该考虑少喝或者不喝。

药饮

益母草茶

功效：活血、行血、散瘀，有助于产后收缩子宫、排除恶露。

用量：2餐份;

材料：益母草40克，老姜15克，红糖30克，清水1000毫升。

做法：

①、老姜洗净切片;

②、将益母草、老姜、红糖加入清水，用小火熬煮l 5分钟;

③、过滤后，将汤汁分两份，早晚服用。

用法：

①当产妇有发烧或发炎症状不能饮用生化汤时，不妨改用这道比较温和的茶饮;

②早晚各服用一次，服用时间要延长至10天左右

主食

卵茸小米粥

功效：小米具有促进肠道蠕动的功能，能够帮助肠胃快速吸收营养，恢复体力;而且小米富含维生素B，有助于改善造血机能。

用量：2餐份

材料：小米30克，大米50克，卵胸肉80克，荷兰豆仁、胡萝卜末适量，卵汤/清水适量

调味料：盐

做法：

①大米用清水浸泡约30分钟，备用;

②卵胸肉洗净，剁成泥状，备用;

③、将小米和大米放入锅内，续人卵汤或清水、胡萝卜末，沸腾后转入小火煮约20分钟;

④待米煮熟后，加入卵茸、荷兰豆仁稍煮。起锅前，按个人喜好调入少许盐即可。

主食

菠菜鱼片粥

功效：鱼肉富含钙质，菠菜则补血补铁，适合产后血虚的女性使用，而且其中丰富的膳食纤维还能润肠、通便。

用量：3餐份

材料：鲷鱼/鲈鱼片，菠菜，大米60克，红枣2颗，高汤/清水适量。

②鱼片洗净、切片;菠菜切成末;红枣去核并切成条状，备用;

③将大米、高汤或清水与红枣放入锅内，煮至沸腾后，转小火熬约20分钟;

④放入鱼片和菠菜，再煮3分钟。起锅后，依喜好加少许盐即可。

主食

猪肝粥

功效：猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，可改善贫血，有助于缓解产后身体虚弱、气血不佳的状况，达到预防便秘的效果。

用量：2餐份

材料：大米1/2杯，猪肝70克，当归1 4克，枸杞8克，芹菜末、香菜末少许，高汤500毫升，清水400毫升;

①猪肝洗净切成细丁，备用;

②大米洗净，加入高汤和其他材料，煮至熟软;

③最后加入猪肝煮熟，起锅前，酌量加盐调味，撒上芹菜末和香菜末即可。

主食

甜糯米粥

功效：此粥具有润心脾、化淤血、生新血的功效，并且能够补充生产期间损耗的元气，促进脏器及早复原。

用量：4餐份

材料：桂圆1 OO克，糯米1杯，老姜(连皮)4片，清水适量

调味料：红糖1杯，冰糖50克

做法：

①桂圆用温水泡软;

②将糯米洗净，放人锅内，注入适量清水，煮约20分钟;

③要将糯米完全煮至熟透后，再加入老姜、桂圆、红糖、冰糖，再煮 1 O分钟，否则米粒易夹生，影响口感;

④起锅前，捞出老姜，即可食用。

注意：糯米帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃下垂，更可以预 防便秘。但糯米较难消化，不可一次吃太多。

主食

八宝粥

功效：八宝粥益肝补肾润肺，紫糯米能补血养气。

用量：2餐份

材料：紫糯米半杯，薏仁1/3杯，红豆1/3杯，桂圆肉少许，莲子60克， 清水适量

调味料：红糖半杯，米酒1小匙

做法：

①将薏仁、红豆洗干净后泡水待软(浸泡一晚为宜);

②将紫糯米洗干净备用;

③把薏仁、红豆加1 2杯水煮约20分钟;

④把莲子、紫糯米、桂圆肉加入锅内继续煮至熟透;

⑤将红糖和米酒加于粥内煮开即成。

注意：此粥不容易消化，一定要注意必须煮至软烂。粥的配料还可以 自己调整。

主食

麻油面线

功效：促进恶露排出与子宫复原。

麻油含83%～90%不饱和脂肪酸，可以加速润滑子宫使其收缩，调节脂质代谢并抗血栓，在产后促进恶露排出与子宫复原，并提供足够热量。 而麻油的香味及不油腻特性，也能让产妇维持良好食欲。面线则以福建特产的手工面线最佳，它软滑细腻容易消化，特别适合产妇食用;而且面线烹调方便，又很容易吸味，可以和各种高汤搭配。

用量：1餐份

材料：麻油一大匙，面线1把，水2碗，米酒2大匙，老姜4-5片;

做法：

①锅中加入水煮滚后，放入面线，等再次水滚时加30毫升的冷水，反复操作共3次即可熄火将白面线捞出备用;②将一小匙麻油烧熟，爆香姜片后把姜片夹出;

③锅中加入剩下的麻油烧热，加水煮滚，再加入烫熟的面线，起锅前洒入米酒即可。

注意：面线的制作过程中都会加入盐分，所以做面线月子餐的时候最好不要加盐了。

汤品

鲈鱼汤

功效：生津、降虚火、恢复体力。

这道药膳可以调理和改善产后胃热烦渴、食欲不佳、恶心、爱出虚汗、筋骨酸痛，以及口干舌燥、口臭、津液虚损等症状。

用量：1餐份

材料：鲈鱼1条，老姜3片，姜丝少许，党参l O克，麦冬l O克，石斛5克，甘草2片，清水适量

调味料：米酒20毫升，盐少许;

做法：

①在汤锅内加入药材、老姜和清水，用小火熬煮约20分钟;

②鲈鱼洗净切块后放入锅内，煮至沸腾，加入米酒和盐;

③最后放人姜丝即可。

注意：挑选石斛时，以小环状为佳，其生津解热功效较好。

汤品

猪肝汤

功效：去淤血、造新血。

猪肝是坐月子时必不可少的食材，可以补充酶，有助于去淤血、造新血，但人们常常觉得它味道有些腥。

用量：2餐份

材料：猪肝100克，老姜片20克，枸杞5克;

调味料：高汤适量，酒1大匙，盐少许，红糖半杯。

①猪肝切片，用沸水氽烫后取出，备用;

②干锅加热，放入老姜片干煸至呈卷曲状，加入高汤煮至沸腾;

③加入猪肝、酒、盐、红糖、枸杞煮至熟透。

注意：建议大家先将猪肝用沸水氽烫一下再烹调，这样煮出的汤汁较为清澈、爽口。

汤品

花生猪蹄汤

功效：通乳、补气血。

花生和猪蹄皆有促进乳汁分泌的功效，是哺乳期间不可或缺的食材。 猪蹄含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和脂肪，还可使妈妈的肤质润泽。

用量：4餐份

材料：猪前蹄一只，老姜4片，花生200克，葱1根，八角1个，通草20克，黄芪40克，当归6克，红枣3枚，黑枣3枚，炙甘草2片;

调味料：酒50毫升，盐1/2小匙

做法：

①猪蹄洗净，用沸水氽烫后，再用清水冲洗，备用;

②药材用滤纸袋包裹，备用;

③将全部材料和药材包放入炖锅内，熬煮约90分钟，取出药材包即可。

注意：选购材料时以猪前蹄为佳，建议每次炖煮半只猪蹄，分袋放入冰箱冷藏保存，每日食用。

汤品

葛根鱼汤

功效：促进乳汁分泌和气血循环。

用量：1餐份

材料：海鲡鱼/鲈鱼一条，葛根40克，黄芪20克，枸杞8克，老姜6片，高汤/清水适量

调味料：酒、盐少许

做法：

①鱼洗净后切厚块，备用;

②在干锅内将老姜煸至卷曲状，加入清水和药材，煮约20分钟;

③加入鱼块，煮约1 O分钟至熟;

④起锅前，加盐和酒调味即可。

注意：鱼肉富含各种营养素，适合产后调理食用。这道汤品中的鱼可海鲡鱼或鲈鱼，服用能使伤口快速愈合。

汤品

红豆汤

功效：改善贫血、消除水肿。

用量：4餐份

材料：红豆1 50克，老姜50克，陈皮6克，茯苓20克，清水适量;

调味料：红糖80克，冰糖80克

做法：

①红豆先用清水浸泡约1小时，备用;

②老姜磨碎，陈皮泡软，备用;

③在汤锅内加入红豆、陈皮、茯苓和清水，煮1 O分钟后熄火，在锅内继续焖1 O分钟;

④将老姜加入红豆汤内，再加半杯清水，用小火煮约20分钟后熄火，再焖10分钟;

⑤最后加入红糖和冰糖煮至融化，熄火，再焖1 O分钟即可。

注意：红豆富含维生素B、钙和铁，熬煮红豆汤时，用焖和煮交替的方式煮出来的红豆口感松软，颗粒完整。

汤品

黄芪四神卵汤

功效：有健脾胃、利湿消肿，并且能补养子宫、促进产后黑色素的代谢。

材料：卵肉约500克，四神汤药材(芡实、山药、莲子、茯苓、薏仁)200克、红枣8枚，黄芪38克，姜4片，清水适量;

调味料：酒1大匙，盐少许.

做法： ①卵肉切块，备用;

②红枣去核，备用;

③将有所药材、调味料放入汤锅炖煮40分钟，即可食用。

注意：其中的卵肉也可以换成猪肝。

汤品

番茄蔬菜牛肉汤

功效：富含各种维生素、膳食纤维、番茄红素和蛋白质，能补充分娩时消耗的体力，并有助于气血循环。

用量：4餐份

材料：牛腩约300克，卷心菜1 OO克，西红柿1个，青椒1/4个，西兰花60克，洋葱1 OO克，山药(或土豆)1 OO克，大蒜末1 5克，西芹30克，月桂叶2片，芹菜适量，清水适量;

调味料：番茄酱30克，盐1小匙，冰糖1 5克，茶油/麻油一匙，黄酒/老酒100毫升;

做法：

①所有蔬菜洗净切块，备用;

②牛腩洗净切块后，用沸水氽烫，备用;

③将牛腩、洋葱、大蒜末用油炒香，加入番茄酱、月桂叶、蔬菜(西兰花和芹菜除外)，注入适量清水，加盐、冰糖、酒，煮至沸腾后，转小火，炖煮约1小时;

④最后加入西兰花和芹菜，煮3分钟，即可起锅

汤品

山药莲子排骨汤

功效：快速恢复体力，预防产后抑郁。

用量：2餐份

材料：猪排骨约1 50克，莲子60克，鲜山药1 OO克，红枣6枚，党参1 O克，清水适量;

调味料：翻酒20毫升，盐少许。

做法：

①排骨用沸水氽烫一下，再用清水洗净备用;

②莲子洗净，鲜山药削皮切块，红枣去核备用;

③在汤锅内放入党参、红枣、莲子、酒、盐和清水，煮沸后转小火，煮10分钟至熟即可。

④最后，加入山药，用小火煮10分钟至熟即可。

注意：新鲜山药含有能激活肠道内益生菌的酶，能帮助产妇生成健康的新细胞。

第二阶段月子餐：（第8天-14天）

PS：下次分享哟~