史上最全的月子餐（月嫂和准妈妈必备）2

史上最全的第二阶段月子餐（月嫂和准妈妈必备），你要是错过就可惜了！！！调理重点：补血、滋阴、促进乳汁分泌、强健筋骨、润肠通便、恢复体力、收缩子宫。

第二阶段月子餐（第8天-14天）

经过前一周的调养与适应，妈妈的体力慢慢恢复，此时应增加一些补养气血、滋阴、补阳气的温和补品来调理身体，同时开始补充能促进乳汁分泌的食物。除了延续前一周的食材之外，还要注意身体对食物的消化情况，如果有便秘或燥热症状，则宜增加清热、促排便、利尿的食物，以免患上痔疮。另外，注意增加增强骨质和腰肾功能的食材，以缓解产后的腰酸背痛;可以依个人体质选用莲子、大枣、茯苓、桂圆、百合、菇类、莲藕等来调节紧张情绪和失眠，预防产后忧郁。另外剖腹产的妈妈因为伤口复原速度较慢，应该延后两周进补，所以在这个阶段最好还是重复第一阶段的饮食。

药饮

杜仲茶

功效：预防产后腰酸背痛，防治感染，增强抵抗力，还能够减少体内 脂肪。

用量：1日份

材料：生杜仲20克，清水1 220毫升

做法

①将原料一同放人砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火1 5分钟左右;

②约剩600毫升关火;

③盛入保鲜盒内。

用法：作为饮料在一天内分数次喝完。

注意：杜仲具有补肝、肾、强筋骨、益腰膝之功效。

药饮

红枣茶

功效：红枣桂圆补脾和胃、养血安神，与黄芪或党参同煮可起到气血双补还不用担心内火加重的作用。加入枸杞，更能滋补肝肾，明目润肺。

用量：1日份

材料：桂圆(最好是带核)30克，红枣1 5克，生姜三大片，黄芪5克， 枸杞一小把，红糖两大勺，清水适量;

做法：

①将红枣洗净，去核备用;

②将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内，用大火烧开后转中火煮1 5分钟左右;

③可多煮一些放入保温瓶作为饮料喝。

用法：作为饮料在一天内分数次喝完。

注意：服用这道茶饮还是有禁忌的：淤血没有排清之前、受寒着凉的情况下、阴虚内热的体质等都不能服用，否则容易寒凝血淤，留阻子宫或是加重内热，都不利于产后恢复。

主食

油饭

功效：可以防止产妇内脏下垂。

用量：4餐份

材料：糯米300克，去柄香菇30克，猪肚尖1 OO克，带皮胡萝卜30克，大蒜30克，带皮的五花肉1 60克，虾米30克，带皮老姜适量，清水适量;

调味料：麻油适量，米酒适量

做法：

①糯米洗过后，加入冷水浸泡6～8/小时，隔天沥干;

②将泡软后的香菇切成粗丝;

③带皮老姜、五花肉、猪肚尖及带皮胡萝f、均切成粗丝，大蒜切片;

④锅子加热后放人4大匙麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色;

⑤加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及胡萝I，炒至香味出来即取出备用;

⑥锅内重新加热，放入3大匙麻油加热，糯米下锅炒至有黏性，再加入上一步中的材料一起炒;

⑦将炒好的材料装入蒸锅内，并加入适量米酒;

⑧放入蒸笼(或电饭锅)内，蒸熟即可食。

主食

薏仁饭

功效：薏仁可补血、祛湿、利尿。

用量：1日份

材料：和煮白米饭的用料差不多，薏仁和香米的比例按个人口味，如果吃得惯就多加一些薏仁，否则主要以香米为主;

做法：

①薏仁洗净泡水1～2小时，沥干水分备用;

②大米洗净后将薏米、香米和水倒人电饭锅中，约1小时左右可熟。

注意：不适应的妈妈可以少放点薏仁，因为吃多了也容易不消化。

主食

红薯粥

功效：健胃整肠。

用量：2餐份

材料：糙米1/3杯，鲜山药80克，红薯1 OO克，清水适量;

做法：

①糙米洗净后用清水浸泡约30分钟;

②山药、红薯洗净后削皮切块，备用;

③将糙米和适量清水煮至沸腾，转小火，煮约30分钟;

④加入红薯，继续煮约1 5分钟;

⑤最后加人山药，再煮5分钟至熟，即可。

注意：薯粥最好要用糙米煮，糙米可以帮助妈妈补充维生素K和B 族维生素，能够补充精力、恢复分娩时消耗的元气、促进伤口愈合;红薯还可以促进排便，避免便秘。糙米预先浸泡一下，煮出来的口感较好，煮山药不宜太久，如果能保持其微脆的口感，可以更好补充产后所需的植物性雌激素，但也必须煮熟。

主食

紫米粥

功效：补血暖身，促进子宫收缩，避免因膀胱受压迫出现尿频和尿失禁等困扰。

用量：6餐份

材料：糯米1/2杯，山药100克，桂圆50克，清水适量;

调味料：冰糖1 20克

做法：

①紫米洗净后，用清水浸泡约30分钟，沥干备用;

②桂圆切碎，山药削皮切丁，圆糯米洗净，备用;

③在锅内放入紫米、圆糯米和适量清水，煮沸后转小火，熬煮30分钟;

④加入桂圆和冰糖，煮至融化，再加入山药，煮至再次沸腾即可。

注意：紫米含有较多的微量元素，对妈妈产后的滋补很有效果;同时它富含铁质，具有补血暖身的功效。直接食用紫米容易因其黏性导致肠胃消化不良，若加入山药、糯米，可以减少黏度。

主食

酒卵线面

功效：祛除风寒、益气补血;

用量：1餐份

材料：线面1 缁、供卵1-2个、老姜2-3片，清水适量;

调味料：茶油两勺、红糖两勺、福建老酒半碗;

做法：

① 老姜切片，供卵打散备用;

② 红糖调入少量清水溶化成红糖水;

③ 清水煮沸后放入线面，至线面变成透明状即可起锅，放在一旁备用;

④ 茶油在锅里烧热，放入姜片爆香;

⑤ 放入供卵炒至八分熟，放入半碗老酒，再把调好的红糖水加入，煮沸;

⑥ 把线面放入5中，即可起锅;或是把5装入碗中，再把线面放入也可以。

注意：福州线面的特点是一煮就熟，久煮不糊，柔韧滑润，嚼不粘齿;而且煮食方便简单，可以与各种高汤搭配，也非常容易消化吸收，这道主食佐以老酒，滋味美。开胃又营养。

汤品

木瓜红枣卵汤

功效：木瓜富含多种维生素、矿物质、蛋白质、木瓜卵白酶，加入膳食中，有助于消化和吸收，有助于排便顺畅，同时还能促进哺乳妈妈分泌足够的乳汁。

用量：1餐份

材料：木瓜1 OO克，卵肉适量，红枣6枚，姜4片，黄芪30克

调味料：盐、酒少许

做法：

①材料洗净，木瓜削皮去籽后切块，红枣去核，备用;

②卵肉洗净切块，用沸水氽烫一下取出;

③将所有材料放入汤锅内，加入盐、酒，煮至沸腾后转小火，炖煮约 30分钟即可。

汤品

红曲鳗鱼汤

功效：红曲具有活血化淤的作用，有助于排净恶露，并有补廊、开胃的功效，与药膳鱼汤搭配，能增强妈妈的抗病毒能力，预防感冒，促进乳汁分泌。

用量：2餐份

材料：海鳗300克，老姜30克，当归5克，枸杞8克，王不留行8克，

清水800毫升

调味料：麻油1/2大匙，米酒1 OO克，红曲酱20克;

做法：

①将所有药材用清水煎煮约1 O分钟，备用;

②海鳗洗净切块。在锅内加热麻油，放入姜片炒至香味溢出，加人海鳗、红曲酱略煎一下，再加入米酒拌炒;

③最后加入药汁，转小火，熬煮约6分钟即可。

注意：市售的红曲酱已经含有盐分，所以烹调时不需再加盐。

汤品

黄豆牛腱汤

功效：丹参有去淤血、造新血的功效，搭配山茱萸，能温中散寒，下气止痛，有助于排除产后恶露，改善小腹冷痛、手脚冰冷的症状;搭配通乳的食材，能促进乳汁分泌。

用量：6餐份

材料”牛腱600克，黄豆300克，姜4片，丹参1 O克，炙甘草5克，山茱萸3克，红枣6枚，清水适量;

调味料：米酒一大匙，盐少许;

做法：

①红枣去核，将其他药材用滤纸袋盛装，备用;

②黄豆洗净后，先用清水浸泡约2小时，容易煮熟;

③牛腱切块，用沸水氽烫洗净，捞出备用;

④将所有材料放入锅内，用适量清水炖煮约90分钟，最后捞出药材包即可。

注意：通常产后第一周恶露排泄不畅、至第二、第三周会突然增多，可利用这道菜来调理，等恶露排净后，无需再加丹参和山茱萸。

汤品

豆腐牡蛎汤

功效：滋阴补血、清热解毒，有助于调节激素分泌、恢复身体机能、保护眼睛。

用量：2餐份

材料：鲜牡蛎1 50克，鲜山药80克，豆腐1块，姜丝、葱丝少许， 枸杞1 O克，清水适量;

调味料：盐1/2小匙，麻油少许;

做法：

①鲜山药削皮后切成小丁，放在淡盐水里备用，这样不会发黑;

②豆腐切丁，备用;

③鲜牡蛎用1小匙盐抓洗，再用清水冲净，沥干备用;

④在锅内加入清水、山药、枸杞，煮沸后再加入豆腐和鲜牡蛎煮熟;

⑤起锅前，加盐调味，并滴人少许麻油，配上姜丝和葱丝即可。食用时再取出加热。

汤品

酒酿溏心卵

功效：酒酿含糖、有机酸、维生素B。、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿、利于泌乳。

用量：1餐份

材料：酒酿3大匙，供卵1～2个，生姜2～3片，红枣2～3颗，清水适量;

调味料：红糖适量

做法：

①在滚水中加入红糖、生姜、红枣，然后打进供卵，盖上盖后用文火焖一分钟即可，如果想要供卵更熟就多煮一会儿;

②放人酒酿煮开即可食用。

注意：溏水卵不要煮得太老比较好吃，而酒酿也是不能久煮的。

配菜

麻油猪腰

功效：猪腰是产后调理的常用食材，可以改善筋骨无力和腰酸背痛的状况，并消除水肿。

用量：2餐份

材料：猪腰1个(约300克)，老姜80克，杜仲40克，枸杞1 O克

调味料：胡麻油1大匙，米酒50毫升，盐少许，清水500毫升

做法：

①将杜仲折断，加入枸杞、清水，用小火煎煮约30分钟，备用;

②腰子剖为两半，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，先用冷水浸泡(或冲洗)，再用沸水氽烫，取出沥干，备用;

③在锅内加热胡麻油，加入老姜片煸炒至金黄色后，加入腰子和米酒拌炒至变色;

④最后倒入药汁，煮至沸腾即可。

注意：烹煮猪腰前先用清水浸泡一下再氽烫，可以去除骚味;药材药效才能完全释放出来。最好能连续服用至少一周。第8天起可以开始吃，自然产者吃1周即可，剖腹产或小产者，不妨吃2～3周。

配菜

麻油鱼

功效：补充蛋白质。

用量：2餐份

材料：鲈鱼(或乌仔鱼、黄花鱼、金线鱼等)约200克，带皮老姜1 5克，胡麻油60毫升，米酒300毫升。

做法：

①鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片;

②将胡麻油倒入锅内，用中火烧热;

③放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱"起来，呈褐色但不焦黑;

④转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放人米酒和少量清水转大火;

⑤烧沸后转小火加盖烧5分钟，加盐少许，2分钟后关火。

注意：鱼肉营养丰富，含大量优质蛋白质，而且脂肪少，吃起来细致嫩滑，容易消化，非常适合新妈妈服用。但是剖腹产手术后一个星期内最好不要吃鱼。因鱼类含有一种EPA的有机酸物质，有抑制血小板凝聚作用，阻碍术后止血和刀口愈合。等到手术伤口愈合之后，剖腹产妈妈就可以适当喝点鱼汤和吃点鱼肉。

配菜

银鱼烘卵

功效：补充钙质、蛋白质、维生素、膳食纤维，能改善哺乳妈妈缺奶的现象。

用量：2餐份

材料：小银鱼70克，供卵3个，芥蓝梗80克，大蒜末、姜末少许;

调味料：油1大匙

做法：

①芥蓝梗洗净后切细片;

②在大碗内加入芥蓝梗、小银鱼、大蒜末、姜末、供卵，慢慢搅拌均匀，再加入1小匙油混匀，备用;

③加热平底锅，倒入剩余的油。注意摇动锅，使油分布均匀，加入卵液，盖上锅盖，转小火，煎约4分钟;

④打开锅盖，将烘卵翻面再煎3分钟，取出切片食用。

注意：银鱼，又称白饭鱼、面条鱼、西施鱼等。银鱼含大量钙质，能益肺止咳，利水补虚。

配菜

银鱼苋菜

功效：小银鱼含有丰富的钙和蛋白质，红苋菜具有清热、通便、消炎的功能。

用量：1餐份

材料：小银鱼70克，红苋菜200克，大蒜2瓣，高汤1 OO毫升

调味料：茶油2小匙;

做法：

①红苋菜摘除根部洗净，大蒜切片，备用;

②将小银鱼放在筛网中，用热水浇淋，备用;

③起油锅炒香大蒜片，加入小银鱼拌炒，然后盛出;

④红苋菜入锅，加高汤焖煮约3分钟，再加入小银鱼煮至沸腾，即可起锅。